Une autre recette…

     Après les scones, les buns, toujours d'après le même excellent ouvrage (1) que vous pouvez emprunter à la bibliothèque et que vous aurez ensuite peut-être envie d'acquérir vous-mêmes, tant vous le trouverez intéressant. (Publié en 2005, il est toujours possible de se le procurer  en librairie).

Buns :

Ingrédients pour 12 buns :
175 g de farine, 110 g de beurre,
135 g de sucre en poudre
3 cuillerées à soupe de lait,
1 sachet de levure, 1 œuf,
1 pincée de sel

Matériel :
Une casserole, Une terrine, Un fouet à main
Une plaque de cuisson ou 12 moules à buns

Préparation 45 minutes et cuisson 15 minutes

    Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez le lait et un verre d’eau une fois que le beurre est bien fondu.

    Dans une terrine, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre fondu additionné de lait, l’œuf, et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. N’hésitez pas à pétrir longtemps. Ajoutez si vous le souhaitez la garniture de votre choix au dernier moment : raisins secs, cerises confites, myrtilles, zeste de citron, ou même des  garnitures salées.

    Divisez votre pâte en douze puis formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque du four préalablement beurrée. Laissez lever pendant 45 minutes puis enfournez et faites cuire à 200° C (th 6/7) pendant 10 à 15 minutes. Servez chaud.



(1) Crèmes et châtiments, recettes délicieuses et criminelles d’Agatha Christie d’Anne Martinetti et François Rivière, aux éditions  JC Lattès, octobre 2005.